酸奶蛋清蜂蜜面粉如何制作?

酸奶蛋清蜂蜜面粉

材料：

• 150g 牛奶
• 100g 蛋白質
• 150g 糖漿
• 150g 蜂蜜
• 1/2 茶匙鹽
• 1/4 茶匙黑胡椒粉

做法：

1. 將牛奶、蛋白質、糖漿、蜂蜜、鹽和胡椒粉放入一個鍋中。
2. 在低火上煮至蛋白質完全凝固。
3. 將麵粉加入鍋中，煮至發酵完成。
4. 將麵粉取出並冷卻至室溫。
5. 將麵粉放入一個碗中，加入牛奶，蛋黃、蜂蜜和鹽。
6. 將麵粉混合均匀，並在一個平坦的表面上成形。
7. 將麵粉放入冷水中靜置至少 30分鐘。

注意事項：

• 可以根據自己的喜好調整麵粉的濃度。
• 可以加入其他食材，例如水果、蔬菜或香料。
• 建議在煮麵之前加入少許鹽，這樣可以幫助防止麵粉過度硬化。